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昨日は久しぶりにすり身揚げワンタンを作りました。
大体いつも、すり身に刻みネギと挽肉（鶏or豚）を３分の１くらい混ぜるんですが、今回は挽肉が無かったので蟹缶を混ぜました。
挽肉より豪華です！
たまたま紫蘇が手元にあったので、「ワンタンの皮、紫蘇（３分の１枚くらい）、すり身」の順で包んで揚げます。
昨日の夕食の一品でございました。
……昨日の夕食はねー、「もう一度、焼肉のタレ炒めが食べたい」というリクエストがあったため、モヤシとシメジ・舞茸をじゃじゃっと炒めて、牛肉を焼いたものを乗せる…という簡単なものになりました。
先日から気に入って眺めているブログに「焼肉のタレ、ダンナ受け最強ー☆」的なことが書いてあって、内心そうかな〜？と思っていたんだけども…本当だ！（笑）
瓶の処理が面倒なので、うちで使うタレはプラボトルに入っているタイプが良いのです。選択の幅が狭まる…。
今朝作ったお弁当には、昨日の揚げワンタンを詰めました。
あとは卵焼きと、野菜＆スパムの炒め物。ご飯の上には紫〜。
お弁当と言えば。
この間「ちょっと味が薄いかなぁ」と思うおかずがあったので、お醤油入れに入れた醤油をお弁当袋の中に入れておいてあげたんですよ。
家に帰ってきた彼が「お弁当美味しかったけど、ちょーっと醤油味があると嬉しかったかなぁ〜」…って。……入れたじゃん！！(T-T）
袋の中にあるのに気付かなかったんだって。
なので、今日はお弁当箱の上にセロテープで留めてみた。コンビニ弁当のように！
これなら、気付かないってことはないでしょう。
大体いつも、すり身に刻みネギと挽肉（鶏or豚）を３分の１くらい混ぜるんですが、今回は挽肉が無かったので蟹缶を混ぜました。
挽肉より豪華です！
たまたま紫蘇が手元にあったので、「ワンタンの皮、紫蘇（３分の１枚くらい）、すり身」の順で包んで揚げます。
昨日の夕食の一品でございました。
……昨日の夕食はねー、「もう一度、焼肉のタレ炒めが食べたい」というリクエストがあったため、モヤシとシメジ・舞茸をじゃじゃっと炒めて、牛肉を焼いたものを乗せる…という簡単なものになりました。
先日から気に入って眺めているブログに「焼肉のタレ、ダンナ受け最強ー☆」的なことが書いてあって、内心そうかな〜？と思っていたんだけども…本当だ！（笑）
瓶の処理が面倒なので、うちで使うタレはプラボトルに入っているタイプが良いのです。選択の幅が狭まる…。
今朝作ったお弁当には、昨日の揚げワンタンを詰めました。
あとは卵焼きと、野菜＆スパムの炒め物。ご飯の上には紫〜。
お弁当と言えば。
この間「ちょっと味が薄いかなぁ」と思うおかずがあったので、お醤油入れに入れた醤油をお弁当袋の中に入れておいてあげたんですよ。
家に帰ってきた彼が「お弁当美味しかったけど、ちょーっと醤油味があると嬉しかったかなぁ〜」…って。……入れたじゃん！！(T-T）
袋の中にあるのに気付かなかったんだって。
なので、今日はお弁当箱の上にセロテープで留めてみた。コンビニ弁当のように！
これなら、気付かないってことはないでしょう。
七夕の日のご飯の話です。
結婚記念日なので、豪華夕食！と前振りしたように、豪華になりました。
東京に住んでいたら、小洒落たレストランに行くのも良いのかもしれません。
東京に住んでいたら、豪華デパ地下グルメ＠伊勢丹なども良いかもしれません。
でも所詮は地方者ですので、おうちごはんになりました。
旦那様が「ちょっと良いお肉を焼肉のタレで食べたい」というササヤカで男子的な発言をしたので、デパートの地下にあるお肉屋さんで切り落としを買ってみました（…ちょっと良いお肉、で切り落としなのか…）。
私はお刺身が食べたいなぁ…と思っていたところ、偶々、サクのマグロが安かったので購入しました。
どちらもデパートの品なので…デパ地下ぐるめには変わりがない？（笑）
この時点で、「焼肉・刺身」というダブルメインです。
野菜を焼いて、サラダを作る…くらいでいいか〜と思っておりました。
そうして。その後、ちょっと遊びに出てきた旦那様が、知り合いから頂いたのが…。
鰻の蒲焼。
「焼肉・刺身・鰻」なんて御馳走大三元！（笑）
暫く贅沢はいいや、って感じです。
実際、翌日は昼過ぎまで何も食べなくていいやーって感じでしたわ！
それにしても。
ちょっと良いお肉、とはいえ、フライパンで炒めた途端に「普段着」な感じになるのは何ででしょうね。
これがホットプレートだったり、もっと豪華に焼肉用の網だったり、ルクのグリルだったりすると御馳走感がたっぷり出るのですがー！
でもやっぱり、肉は値段だなぁ…と当たり前のことを実感した次第。
結婚記念日なので、豪華夕食！と前振りしたように、豪華になりました。
東京に住んでいたら、小洒落たレストランに行くのも良いのかもしれません。
東京に住んでいたら、豪華デパ地下グルメ＠伊勢丹なども良いかもしれません。
でも所詮は地方者ですので、おうちごはんになりました。
旦那様が「ちょっと良いお肉を焼肉のタレで食べたい」というササヤカで男子的な発言をしたので、デパートの地下にあるお肉屋さんで切り落としを買ってみました（…ちょっと良いお肉、で切り落としなのか…）。
私はお刺身が食べたいなぁ…と思っていたところ、偶々、サクのマグロが安かったので購入しました。
どちらもデパートの品なので…デパ地下ぐるめには変わりがない？（笑）
この時点で、「焼肉・刺身」というダブルメインです。
野菜を焼いて、サラダを作る…くらいでいいか〜と思っておりました。
そうして。その後、ちょっと遊びに出てきた旦那様が、知り合いから頂いたのが…。
鰻の蒲焼。
「焼肉・刺身・鰻」なんて御馳走大三元！（笑）
暫く贅沢はいいや、って感じです。
実際、翌日は昼過ぎまで何も食べなくていいやーって感じでしたわ！
それにしても。
ちょっと良いお肉、とはいえ、フライパンで炒めた途端に「普段着」な感じになるのは何ででしょうね。
これがホットプレートだったり、もっと豪華に焼肉用の網だったり、ルクのグリルだったりすると御馳走感がたっぷり出るのですがー！
でもやっぱり、肉は値段だなぁ…と当たり前のことを実感した次第。
今日の夕食はパスタ。
明日が結婚記念日で豪華夕食予定（でもまだ内容は未定！）なので、今日は手軽にパスタです。
いつもは１００円のレトルトパウチのミートソース（２〜３人前）を、茹でたパスタにかけるだけ…という、二人合わせて２００円ぐらいで出来てしまうのですが、今日は冷凍の挽肉をそろそろ使いたいなぁ〜と思っていたところだったので、市販のミートソースに肉を足しました。
味が薄まって麺に絡む分のソースが減ってしまうので挽肉を炒める時に、塩コショウケチャップで少し味を足しておきます。
それに市販のソースを入れて、ちょっとハーブミックスなんかを加えると、市販のソースを使ってないような立派な肉たっぷりのミートソースができあがりです。
普段使っているパスタは、ディチェコの�癸隠押Ｂ世瓩量佑任后�
ゆでるのに１２分ぐらいかかりますが、この、もっちもっちとした食感とちょっとざらっとした表面の麺なのでソースの絡みがとても良いのです。
うちではずっとディチェコ。
麺の表面がつるんとした、安い（？）麺には戻れない。
つるんとしてても美味しいのもありますけどね！（笑）
明日が結婚記念日で豪華夕食予定（でもまだ内容は未定！）なので、今日は手軽にパスタです。
いつもは１００円のレトルトパウチのミートソース（２〜３人前）を、茹でたパスタにかけるだけ…という、二人合わせて２００円ぐらいで出来てしまうのですが、今日は冷凍の挽肉をそろそろ使いたいなぁ〜と思っていたところだったので、市販のミートソースに肉を足しました。
味が薄まって麺に絡む分のソースが減ってしまうので挽肉を炒める時に、塩コショウケチャップで少し味を足しておきます。
それに市販のソースを入れて、ちょっとハーブミックスなんかを加えると、市販のソースを使ってないような立派な肉たっぷりのミートソースができあがりです。
普段使っているパスタは、ディチェコの�癸隠押Ｂ世瓩量佑任后�
ゆでるのに１２分ぐらいかかりますが、この、もっちもっちとした食感とちょっとざらっとした表面の麺なのでソースの絡みがとても良いのです。
うちではずっとディチェコ。
麺の表面がつるんとした、安い（？）麺には戻れない。
つるんとしてても美味しいのもありますけどね！（笑）
今日のお弁当はつくねの照り焼き弁当。
この間も照り焼きだったのに。評判が良かったからって連続ってどうなの？って感じですね。
日曜挟んだから…まあいっか。
つくねの照り焼きの下には、蒸し白菜を敷いてあります。
ポン酢で味をつけようかと思ったのだけど、照り焼きがちょっと煮詰めすぎて味が濃いので素のままの蒸し白菜。
それから、青海苔の卵焼きと、海老と枝豆の炒め物。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お弁当の記事ついでに昨日や一昨日つくったもの。
せっかく写真を撮ったのでー。
南瓜の味噌バター煮
こってり味ですが、ご飯のおかずにはちょっと微妙。
しょっぱいおやつのような…酒のつまみのような。
でも美味しいですよ。
味噌・砂糖・味醂・醤油・バターで味付けです。
茄子と豚肉の塩ダレ炒め。
市販の塩ダレで炒めただけなんですが、この市販の塩ダレ…ちょっと味がぼやけた感じなので最後に醤油をひと垂らしすると味が締まります。
この間も照り焼きだったのに。評判が良かったからって連続ってどうなの？って感じですね。
日曜挟んだから…まあいっか。
つくねの照り焼きの下には、蒸し白菜を敷いてあります。
ポン酢で味をつけようかと思ったのだけど、照り焼きがちょっと煮詰めすぎて味が濃いので素のままの蒸し白菜。
それから、青海苔の卵焼きと、海老と枝豆の炒め物。
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お弁当の記事ついでに昨日や一昨日つくったもの。
せっかく写真を撮ったのでー。
南瓜の味噌バター煮
こってり味ですが、ご飯のおかずにはちょっと微妙。
しょっぱいおやつのような…酒のつまみのような。
でも美味しいですよ。
味噌・砂糖・味醂・醤油・バターで味付けです。
茄子と豚肉の塩ダレ炒め。
市販の塩ダレで炒めただけなんですが、この市販の塩ダレ…ちょっと味がぼやけた感じなので最後に醤油をひと垂らしすると味が締まります。
先日、リベンジするといっていた鶏の唐揚げに再挑戦です。
鶏の唐揚げって、素揚げ系・フリッター系・龍田揚げ系がありますよね。
うちのは素揚げ系と龍田揚げ系の間くらいかな〜。
上手くできたと思う。
小さめの鶏が二枚入っているパックだったので、一枚を今朝の照り焼き弁当にして、もう一枚をこの唐揚げにしたのです。
鶏一枚、って本当に大きさによって全然グラムが違いますよねー。
料理本とかで「鶏一枚、○○大さじ１〜」とか書いてあるのとかってちゃんと大きさ考えないと味が濃くなったりしょっぱくなったりしちゃいます。…って常識か（笑）
この鶏は本当に小さかった！！！
お弁当には丁度いい一枚だったかもなー。
奥に写っているトマトは先日甘酢漬けにしたもの。
ちょっとずつおやつに食べているうちにもうこれだけになってしまった。
酢の物は夏はさっぱり元気になる感じがして良いですね。
鶏の唐揚げって、素揚げ系・フリッター系・龍田揚げ系がありますよね。
うちのは素揚げ系と龍田揚げ系の間くらいかな〜。
上手くできたと思う。
小さめの鶏が二枚入っているパックだったので、一枚を今朝の照り焼き弁当にして、もう一枚をこの唐揚げにしたのです。
鶏一枚、って本当に大きさによって全然グラムが違いますよねー。
料理本とかで「鶏一枚、○○大さじ１〜」とか書いてあるのとかってちゃんと大きさ考えないと味が濃くなったりしょっぱくなったりしちゃいます。…って常識か（笑）
この鶏は本当に小さかった！！！
お弁当には丁度いい一枚だったかもなー。
奥に写っているトマトは先日甘酢漬けにしたもの。
ちょっとずつおやつに食べているうちにもうこれだけになってしまった。
酢の物は夏はさっぱり元気になる感じがして良いですね。
そういえばお弁当の話ってあまりしていないですね。
「こんなお弁当を作っていた」という記録にもなるだろうと、携帯で写真をいくつか撮っていたのを思い出しました。
凄く時々ですけれど。
朝は忙しいので悠長に写真なんて撮っていられないことのが多いですし、蓋をきちんと閉めることを考えて平面的に詰めるので全然可愛くないのです…。
よく、お弁当メインのブログを見ていると、これは一体どうやって蓋を閉めるの？と思うようなお弁当がわんさか出てくるのですが…あれは本当にどうやってるんでしょうねー。
それに私のお弁当は、とにかく、茶色いことが多いのでした。
かろうじて野菜の緑がちらほら見えますが、黄色（卵焼き）・茶色（おかず）・緑（野菜）が基本。
ここにプチトマトでも入れるととても可愛く彩りもよくなるのでしょうけれど、何かの本で「プチトマトのヘタから雑菌が繁殖してお弁当がヤバくなる」というのを見て以来、彩りのためだけにぬるいトマトを入れるのもなぁ…と思って彩りは諦めています（笑）
ダンナ様は人参がキライだしさ。
本日のお弁当は、照り焼き弁当です。
青海苔の卵焼き・キャベツ炒め・照り焼き・ちくわのカレー炒め…というメニューです。
写真を撮るのなら、キャベツ炒めにピーマンでもちょっと混ぜておいたら綺麗だったのになーと思ったけれど後の祭り。
ついでに、今まで撮ったお弁当の写真でも載せておこうと、何枚か見てみたんだけど。
茶色すぎて、これは一体何を入れているんだろう？というのが幾つもあって、載せられませんでした。
多分、生姜焼きとか焼肉とかの肉と野菜を炒めたものだとは思いますが。
だから、判るものだけ。
そしたら、手元にあるお弁当画像は４枚しかありませんでした。
卵焼き・チキンナゲット・ちくわとインゲンの炒め・大根と里芋の煮物
卵焼き・鶏肉のカレー風味揚げ・冷凍シュウマイ・豚のしょうが焼き（インゲン入り）
卵焼き・豚肉の野菜チーズ巻き・キャベツと昆布の浅漬け・里芋の唐揚げ
卵焼き・すり身とチーズの春巻き・モヤシのナムル・魚の照り焼き・鮭フレーク
…こうしてみると、他人様に見せられるようなお弁当ではないなぁ、としみじみ思います。
既製品も冷食も使うし！（最近はなるべくあまり使わないようにと思っているけれど…！）
全て手作りできっちり可愛くお弁当を作っている人をみると尊敬です☆
「こんなお弁当を作っていた」という記録にもなるだろうと、携帯で写真をいくつか撮っていたのを思い出しました。
凄く時々ですけれど。
朝は忙しいので悠長に写真なんて撮っていられないことのが多いですし、蓋をきちんと閉めることを考えて平面的に詰めるので全然可愛くないのです…。
よく、お弁当メインのブログを見ていると、これは一体どうやって蓋を閉めるの？と思うようなお弁当がわんさか出てくるのですが…あれは本当にどうやってるんでしょうねー。
それに私のお弁当は、とにかく、茶色いことが多いのでした。
かろうじて野菜の緑がちらほら見えますが、黄色（卵焼き）・茶色（おかず）・緑（野菜）が基本。
ここにプチトマトでも入れるととても可愛く彩りもよくなるのでしょうけれど、何かの本で「プチトマトのヘタから雑菌が繁殖してお弁当がヤバくなる」というのを見て以来、彩りのためだけにぬるいトマトを入れるのもなぁ…と思って彩りは諦めています（笑）
ダンナ様は人参がキライだしさ。
本日のお弁当は、照り焼き弁当です。
青海苔の卵焼き・キャベツ炒め・照り焼き・ちくわのカレー炒め…というメニューです。
写真を撮るのなら、キャベツ炒めにピーマンでもちょっと混ぜておいたら綺麗だったのになーと思ったけれど後の祭り。
ついでに、今まで撮ったお弁当の写真でも載せておこうと、何枚か見てみたんだけど。
茶色すぎて、これは一体何を入れているんだろう？というのが幾つもあって、載せられませんでした。
多分、生姜焼きとか焼肉とかの肉と野菜を炒めたものだとは思いますが。
だから、判るものだけ。
そしたら、手元にあるお弁当画像は４枚しかありませんでした。
卵焼き・チキンナゲット・ちくわとインゲンの炒め・大根と里芋の煮物
卵焼き・鶏肉のカレー風味揚げ・冷凍シュウマイ・豚のしょうが焼き（インゲン入り）
卵焼き・豚肉の野菜チーズ巻き・キャベツと昆布の浅漬け・里芋の唐揚げ
卵焼き・すり身とチーズの春巻き・モヤシのナムル・魚の照り焼き・鮭フレーク
…こうしてみると、他人様に見せられるようなお弁当ではないなぁ、としみじみ思います。
既製品も冷食も使うし！（最近はなるべくあまり使わないようにと思っているけれど…！）
全て手作りできっちり可愛くお弁当を作っている人をみると尊敬です☆
昨日買い物に出た時、白菜が安かったのです。
この季節に白菜！？と思ったんだけれど、美味しそうだったし食べたかったので買ってきました。
季節柄のせいか、葉の上のほうが虫喰ってました。
めちゃめちゃ神経使って洗ったからいいけど。
白菜、と言えば鍋が食べたくて。
大根もあったし。白菜と大根と、えのき、エリンギ、練り物、豚肉、海老……というごく普通の寄せ鍋を作ってしまいました。
かろうじて、野菜多め、汁少な目で作ったので、出汁の味がする蒸し物…とも言えなくも無いかもしれない（笑）
あとは、昨日のうちに茄子とピーマンのしぎ焼きを作ってあったので、それと冷奴。
冷奴には生姜と鰹節。鰹節は自分で削ります。
削りたては美味しいです☆
この季節に白菜！？と思ったんだけれど、美味しそうだったし食べたかったので買ってきました。
季節柄のせいか、葉の上のほうが虫喰ってました。
めちゃめちゃ神経使って洗ったからいいけど。
白菜、と言えば鍋が食べたくて。
大根もあったし。白菜と大根と、えのき、エリンギ、練り物、豚肉、海老……というごく普通の寄せ鍋を作ってしまいました。
かろうじて、野菜多め、汁少な目で作ったので、出汁の味がする蒸し物…とも言えなくも無いかもしれない（笑）
あとは、昨日のうちに茄子とピーマンのしぎ焼きを作ってあったので、それと冷奴。
冷奴には生姜と鰹節。鰹節は自分で削ります。
削りたては美味しいです☆
夏野菜の値段が下がってきましたね！
昨日、スーパーへ行ったら、ヘタが取れてしまったミニトマトが500グラムで200円でした。
試食も出てて充分甘かったので、２つ購入してみましたよ。
全て綺麗に洗って、半分はそのままおやつに。
半分は甘酢漬けにしました。
最初、オニオンドレッシングを作ってそれに漬けようと思ったのだけれど、タマネギをすりおろして、塩コショウ砂糖オリーブオイルと混ぜてみたら、あまりにもタマネギの匂いが強くて、元々生タマネギが苦手な私にはちょっとキツイ代物ができてしまったのです。
仕方ないので、甘酢を作り、そこに、先程作ったドレッシングを少々混ぜて緩和させてトマトを漬け込みました。
ミニトマトに切り込みを入れて漬けると丁度よく味が染みます。
半日経って食べてみたら、とても美味しくなっていました。
オニオンドレッシングは、ちょっと時間を置くとまろやかになる、という話なので後程様子を見てみようかと思います。
昨日、スーパーへ行ったら、ヘタが取れてしまったミニトマトが500グラムで200円でした。
試食も出てて充分甘かったので、２つ購入してみましたよ。
全て綺麗に洗って、半分はそのままおやつに。
半分は甘酢漬けにしました。
最初、オニオンドレッシングを作ってそれに漬けようと思ったのだけれど、タマネギをすりおろして、塩コショウ砂糖オリーブオイルと混ぜてみたら、あまりにもタマネギの匂いが強くて、元々生タマネギが苦手な私にはちょっとキツイ代物ができてしまったのです。
仕方ないので、甘酢を作り、そこに、先程作ったドレッシングを少々混ぜて緩和させてトマトを漬け込みました。
ミニトマトに切り込みを入れて漬けると丁度よく味が染みます。
半日経って食べてみたら、とても美味しくなっていました。
オニオンドレッシングは、ちょっと時間を置くとまろやかになる、という話なので後程様子を見てみようかと思います。
